Gennem et samarbejde mellem Professionshøjskolen Absalon, Ernæring- og sundhedsuddannelsen, Mejnerts Mølle samt projekterne FungiTaste og Dansk Bælg inviterer vi besøgende til at opleve, hvordan fermenteret klid, korn, svampe og bælgfrugter kan kombineres til lækre retter. Velsmagen er i centrum. Derfor anvendes klid, der ofte bruges til dyrefoder, som fermenteres, og bruger den som et eksempel på, hvordan man kan få ekstra smag i en ret.
Kom og smag på fremtidens planterige måltider
Alle dage fra 9.00-17.30 i Spisekammeret
Samarbejdspartnere
